柴田書店の料理本の高価買取
「ていねい査定くん」は宅配の古本買取業者（日本全国対応）（沖縄と一部離島を除く）です。買取専門店ならではの強みを活かし、料理本・レシピ本・飲食店経営関係ムック本は一般的な相場以上での高価買取が可能です。「30冊以上の買取ご依頼」で送料・ダンボールが無料となります。多少の書き込み・汚れ等のある書籍も高価買取致しますので、柴田書店の書籍をご売却の際は、当店の高価買取サービスをご利用下さい。
柴田書店の高価買取実例
※金額は買取時の実際の査定金額です。中古市場での取引相場は日々変わりますので、査定金額が掲載金額より下がる場合も上がる場合もございます。こちらの買取実績が買取金額を保証するものではございません。
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![完全理解 日本料理の基礎技術 [単行本]](image/book/08/01.jpg)
完全理解 日本料理の基礎技術 [単行本]
柴田書店新人から板長まで、日本料理の仕事を部署ごとに順を追って解説した本書は、柴田書店MOOK「料理百科」1号から24号まで掲載された連載に、新たな内容を追加してまとめたもの。自分の仕事に必要な技術、全体の流れ、他部署とのつながりがよく分かり、1冊を通して日本料理の仕事がしっかりと把握できます。
買取価格：704円（2014年1月買取）
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お通し前菜便利集/柴田書店
本書では珍味などの酒に合うお通し前菜から、花びら百合根などのあしらいまで、通好みの簡単につくれて旨くて洒落た料理を季節ごと、食材ごとに487品収録し、1品ずつつくり方を解説しました。毎日、毎月の献立で困ったときにぜひ開いていただきたい便利な料理集です。
買取価格：518円（2013年7月買取）
柴田書店
柴田書店の本社所在地は東京都文京区湯島3丁目26番9号 イヤサカビル3階。九州・小倉で書店の次男として生まれた柴田良太が昭和25年に創業。『調理のための食品成分表』を出版して生活科学、食品関係の専門出版社としてのスタートし、日本で最初の西洋料理の大著『西洋料理』なども刊行した。その後、外食業界の経営・設備・調理の指針となる『月刊食堂』、宿泊産業の近代化に貢献するべく『月刊ホテル旅館』、若い調理人に向けた『月刊専門料理』などを創刊し現在に至る。
柴田書店の高価買取リスト
- Bakery book [ベーカリーブック] vol.10（柴田書店MOOK）
- cafe-sweets (カフェ・スイーツ) vol.179（柴田書店MOOK）
- Stylish Kitchen [スタイリッシュ キッチン]（柴田書店MOOK）
- 焼肉ビジネス必勝本（柴田書店MOOK）
- 進化するBAR by Drink Planet（柴田書店MOOK）
- The Coffee Professional［ザ コーヒー プロフェッショナル］（柴田書店MOOK）
- パテとテリーヌ（フレンチテクニック）
- コンフィとリエット（フレンチテクニック）
- プロのための肉料理専門書（別冊専門料理）
- プロのデザートコレクション 76店のスペシャルな172品
- ラーメン技術教本 人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング
- かじゅある割烹 日本料理のお値打ちコースと一品料理
- カレー全書 より広く、より深く
- 最新 鶏料理 定番と部位別アレンジ82品
- 個性派シュガーのお菓子 含蜜糖で味わい深く
- ベイクショップ! 10店の焼き菓子レシピと店づくり
- 形別魚のおろし方
- ピッツァ プロが教えるテクニック
- 日本料理店のだし図鑑
- プロの味を決める ソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料 和・洋・中・韓・ベトナム・タイの、簡単で使えるソース201+活用料理201品
上記の書籍の他にも、柴田書店の出版した中古・使用済の書籍を高価買取致します。
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取扱っている専門書や古本の分野
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